Specijalitet zapadno-balkanske kuhinje, poznat po masnoći koja se termički ekstrahuje iz svinjskog mesa, predstavlja duvan čvarke. Ovaj specijalitet, koji potiče iz zapadne Srbije, posebno iz Kolubarskog okruga i okolnih područja Valjeva, proizvodi gospodin Slaven Batoćanin, naš domaćin i proizvođač.
Duvan čvarci se prave posebnom tehnikom sporog prženja i kuvanja, pri čemu se mast polako ekstrahuje dok se potpuno ne izdvoji. Ostatak, koji čini masa osetljivih vlakana, podseća na sitno seckani duvan, zbog čega je ovaj specijalitet dobio ime „duvan“. Brend Duvan čvarki je registrovan i zaštićen u Zavodu za intelektualnu svojinu Srbije, zahvaljujući trudu našeg cenjenog domaćina.
Manifestacija se tradicionalno održava u centru grada, na platou ispred Centra za kulturu, kao i na keju reke Kolubare. Izložbeno-prodajni deo festivala smešten je na platou Centra za kulturu, gde posetioci mogu pronaći raznovrsne proizvode poput meda, rakija, vina, zimnice, suhomesnatih proizvoda, suvenira, sušenog voća i rukotvorina od drveta. Pored toga, manifestaciju prati bogat kulturno-umetnički i zabavni program.
PODELITE
