U srcu Srbije,selu Bukovica nadomak Valjeva tamo gde zemlja još miriše na rad i čestitost, nalazi se gazdinstvo porodice Nikolić – primer kako zajedništvo i predanost mogu stvoriti ozbiljno i uspešno poljoprivredno domaćinstvo. Petočlana porodica Nikolić živi i radi u skladu sa prirodom, oslanjajući se na višedecenijsku tradiciju, znanje i iskustvo.
Glava porodice i deda nosi titulu vrsnog majstora kada je u pitanju meso i prerada mesa. Zajedno sa sinom, s puno znanja i umeća, bavi se uslužnom preradom, po čemu su nadaleko poznati. Njihove ruke su naučile sve tajne zanata, a svaki proizvod koji izađe iz njihove radionice nosi pečat kvaliteta i domaće stručnosti.
Dok su muškarci zaduženi za meso, majka ima svoju posebnu ulogu – ona brine o kozama, koje su njeni ljubimci i deo porodice. Svakodnevna nega i pažnja koje im posvećuje jasno govore o njenoj ljubavi prema životinjama, a ostatak porodice rado učestvuje u svim poslovima.
Gazdinstvo se bavi stočarstvom i trenutno poseduje pet mlečnih krava, oko trideset mlečnih koza, dvadeset i pet bikova koji se gaje za dalju preradu, kao i četrdeset ovaca. Mleko – kako kravlje, tako i kozije – predaje se mlekari, dok se meso koristi za sopstvenu preradu. Sve životinje hrane se isključivo hranom sa sopstvenih njiva, što obezbeđuje pun ciklus proizvodnje pod sopstvenom kontrolom.
Na oko četrdeset hektara obradivog zemljišta, Nikolići uzgajaju kukuruz na dvadeset hektara (deset za zrno sa prinosom oko sedam tona po hektaru, deset za silažu), pšenicu na deset hektara, i livade na još deset. Celokupna biljna proizvodnja usmerena je na ishranu stoke, čime se dodatno osigurava kvalitet i samoodrživost sistema.
Zahvaljujući podsticajima kroz program Agro razvoja, gazdinstvo je nabavilo novi traktor marke Solis, rotodrljaču i prednji utovarivač. Pored toga, u mehanizaciji se nalaze još dva traktora starije generacije, kombajn, berač za kukuruz i svi prateći alati neophodni za ozbiljan rad u polju i štali. Veći deo opreme finansiran je iz sopstvenih sredstava, što govori o ozbiljnosti i posvećenosti domaćina.
Porodica Nikolić predstavlja autentičan primer kako se uz trud, znanje i složnost može izgraditi gazdinstvo koje ne samo da opstaje, već i napreduje. Njihova priča je svedočanstvo o tome da poljoprivreda nije samo posao – to je način života.
Snežana Birčanin
