Cicvara je, nesumnjivo, jedno od onih jela za koje ljudi često smatraju da ga baš oni prave na ‘pravi’ način. Cicvara je tradicionalno narodno jelo, veoma je ukusno i brzo se sprema, a držaće vas dugo sitim. Prema nekim izvorima recepti su zapisani još u manastirskim knjigama i prema njima se cicvara pripremala od brašna žitarica, pre svega pšenice, ali i raži, ječma, ovsa… Od kada se kukuruz pojavio kao jedna od najdostupnijih žitarica, kukuruzno brašno je preuzelo ulogu glavnog sastojka cicvare. Sastojci: 2 dl vode 2 dl mleka 300 g sira ili kajmaka 8 kašika kukuruznog brašna 1 kašika nerastopljene masti 1 kašičica soli Priprema: Mleko, vodu i mast staviti da prokuvaju, dodati sir, posoliti i izmešati i ostaviti da ponovo prokuva sve zajedno. Kad ponovo prokuva, smanjiti temperaturu, sipati kukuruzno brašno i neprekidno mešati desetak minuta. Kad se po dnu posude uhvati korica, jelo je gotovo. Po želji se može zagrejati kašika masti ili ulja, pa pomeriti sa vatre i sipati kašičica tucane paprike. Ovim se odmah prelije gotova cicvara. Cicvara je, nesumnjivo, jedno od onih jela za koje ljudi često smatraju da ga baš oni prave na ‘pravi’ način, verovatno neki od čitalaca imaju svoje prave mere ili svoj pravi postupak.
