Srpsko nacionalno jelo, spravljeno od čiste svinjske masti. Postoje dve vrste cvaraka: duvan čvarci – hrskavi i presovani, i obični čvarci koji su malo siroviji odosno sa vise masti.
Duvan cvarci su dobili ima po svom izgledu koji podseca na iseckan duvan. Ovi cvarci najcesce se spravljaju u Valjevskom kraju gde majstori ljubomorno cuvaju svoje recapture,neki kazu da je kljuc njihovog uspeha u maloj kolicini mleka koja se dodaje prilikom uprzavanja, predpostavljate da je mala tajna velikih majstora o kojoj kolicini se radi.
Evo nase recapture jednog od poznatijih valjevskih majstora za duvan cvarke,ako je on mene slagao lazem i ja vas, mada sam i sama Valjevka i autor ovog teksta nisam ljubomorna i otkricu vam tajnu pravljenja duvan cvaraka. Kako do pravih duvan cvaraka? Potrebno je svinjsko meso druge i treće kategorije (plećka, vrat, pauflak, rebra, ribići), normalno bez kostiju i sveža slanina. Odnos je 1:1,5 u korist slanine. Meso i slanina moraju biti od zrele svinje. Sve to iseći na krupnije komade pravougaonog oblika otprilike veličine polovine pakle cigareta. Ranija se nalva vodom do vrha , to se kuva šest-sedam sati, dok meso ne otpadne sa kostiju i postane kašasto. Onda se sve to bistri, dok voda ne ispari, ostane samo mast, tiha vatra, i mešanje, non-stop mešanje, bitan je trenutak kad se prestaje, u sekundi , sve se kroz platno(gaza), cedi stegama, čvarci se rastresu i usole, postanu ‘rskavi, i gotov pos’o.
Unapred se izvinjavam majstorima duvan cvaraka ako receputra nije po njihovom tajnom receptu.
Srpsko nacionalno jelo, spravljeno od čiste svinjske masti. Postoje dve vrste cvaraka: duvan čvarci – hrskavi i presovani, i obični čvarci koji su malo siroviji odosno sa vise masti. 
